Molinillos de hojaldre y cabello de ángel

Esta receta la vi el otro día en el foro de cocina que visito a menudo llamado Mundo Recetas, la puso una amiga del foro Toñi (florelila), y me gusto mucho la presencia que tenia. Hoy la he querido hacer para tomar con el cafetito. Están bueníísimos os lo aseguro, y han sido un éxito.
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
Cabello de ángel
Canela
Crocanti de almendra
1 huevo
Preparación:
Precalentamos el horno a 220º.
Extendemos la lámina de hojaldre, y cortamos unos cuadritos de 8x8.
Hacemos unos cortes en diagonal sin llegar al centro.
Ponemos en el centro un montoncito de cabello de ángel.
Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con canela y azúcar.
Formamos los molinillos y pintamos de huevo batido, ponemos al centro crocanti de almendra.
Los introducimos al horno a 200º, hasta que los veamos doraditos.